ปราจีนบุรี ไก่ย่าง ไม้ละ 5 บาทสวนกระแสเศรษฐกิจที่ขายรุ่นแม่ยันรุ่นลูก ทีเด็ดอยู่ที่เนื้อโคติดมันย่าง พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด
พาชิมไก่ย่างน้าอ๊อฟ 5 บาท ที่ขายรุ่นแม่ตกทอดถึงรุ่นลูก กว่า 15 ปีโดยขายราคานี้ไม่เคยเปลี่ยน เผยเคล็ดลับที่ผู้บริโภคชอบ คือเนื้อโคติดมันย่าง เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด โดยที่ร้านน้าอ๊อฟไก่ย่างห้าบาทนั้น ตอนนี้นายวิชัย เกตุสิงห์ อายุ 33 ปี เป็นผู้สืบทอดกิจการ โดยเล่าให้ผู้สื่อข่าวฟังว่าตนจะตื่นไปตลาดตั้งแต่ 04:00 น เพื่อไปหาวัตถุดิบเกี่ยวกับประกอบการย่างเช่นเนื้อไก่ ไส้ไก่ ตับไก่ ปีกไก่ ตูดไก่ และเนื้อโคติดมันซึ่งเป็นเมนูขายดีของที่ร้าน โดยตนจะใช้เวลาหมักไก่หมักเนื้อและเสียบไม้ วันหนึ่ง 4-5 ชั่วโมง รวมๆแล้วอยู่ที่ 700-800 ไม้ต่อวัน โดยที่ร้านตนจะเปิดประมาณ 8.00 นถึง 14.00 น ส่วนวัตถุดิบหลักในการทำนั้น ตนจะเป็นคนสรรหามาเองทั้งสิ้นและจะทำความสะอาดและหมักด้วยสูตรที่ตกทอดจากรุ่นแม่ โดยเมนูที่ ชาวบ้านชอบนั้นคือเนื้อโคติดมันหมักเสียบย่างไม้ และขายเพียงไม้ละ 5 บาทเท่านั้นโดยที่เนื้อโคจะคัดบริเวณเนื้อสะโพก ที่ติดมันเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม ที่ไม่เหมือนใคร ทุกๆเมนู ตนจะย่างด้วยเตาถ่านเท่านั้น เพราะเตาถ่านจะให้เอกลักษณ์กลิ่นความหอมที่แตกต่างจากเตาแก๊ส เป็นการเพิ่มรสชาติของอาหารเช่นเดียวกัน โดยทางร้านตอนนี้จะมีเนื้อไก่ย่าง สูตรไก่ย่าง ไส้ไก่ย่าง กึ๋นไก่ จำพวกเครื่องในไก่ เนื้อโคติดมันย่าง ไส้กรอกย่าง โดยเมนูที่กล่าวข้างต้นนั้น ขายเพียงไม้ละ 5 บาท ส่วนปีกไก่ใหญ่ๆตนจะขายอยู่ที่ 3 ไม้ 20 บาทเ โดยส่วนมากลูกค้าตน จะเป็น พี่ๆที่ขับรถบรรทุก 10 ล้อ และคนผ่านไปผ่านมา โดยเล่าต่อกับผู้สื่อข่าวอีกว่าแม่ตนเป็นคนสืบทอดสูตรหมักไก่และสูตรน้ำจิ้มมาให้และขายราคา 5 บาทตั้งแต่สมัย 15 ปีที่แล้ว จนทุกวันนี้ตนก็ยังขายราคานี้ ถึงกำไรจะไม่มากแต่อาศัยกระจายความสุขและขายจำนวนมาก ทำให้ตนเองพออยู่ได้ก็พอ เพราะคนเข้าใจเศรษฐกิจช่วง covid 19 ทำให้กำลังซื้อของคน มีกำลังซื้อน้อยลง
/////ผู้ใดสนใจจะมาลองชิม แวะมาทานได้ที่บริเวณสามแยกหนองชะอม บ้านเลขที่ 51/2 หมู่ 6 ตำบลโคกไม้ลายอำเภอเมืองจังหวัดปราจีนบุรี ตรงข้ามกับสถานีไฟฟ้าแรงสูงหนองชะอม เบอร์โทรศัพท์ 0954214889 รับรองคุณจะติดใจ รสชาติ ของไก่ย่าง และเนื้อโคย่าง กับน้ำจิ้มฟินแน่นอน
ข่าว สุรชัย ใจบุญ
ผู้สื่อข่าวจังหวัดปราจีนบุรี
