พะเยา ก๋วยเตี๋ยวน้ำตกสูตรโบราณ 2( เครื่องเทศ)
วันที่ 24 พฤษภาคม 2564 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ร้านก๋วยผินผิน ตั้งอยู่ริมถนนประตูกลองตำบลเวียงอำเภอเมืองจังหวัดพะเยา เปิดร้านขาย ก๋วยเตี๋ยวน้ำตกสูตรโบราณ 2เครื่องเทศ รสชาติอร่อยถูกหลักอนามัยเนื้อนุ่มละลายในปาก โดยมีสูตรเด็ดของก๋วยเตี๋ยวน้ำตก ลูกชิ้นทำเองและน้ำก๋วยเตี๋ยวใช้เครื่องเทศสมุนไพรต้มตุ๋นน้ำก๋วยเตี๋ยว ทำให้ ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้น หมูสดมีรสชาตินุ่มละลายในปากอร่อยถูกใจลูกค้าที่มานั่งรับประทานและซื้อกลับไปบ้าน ตลอดทั้งวัน ได้มีลูกค้าขาประจำจะมานั่งรับประทานกันทุกวัน เปิดขายตั้งแต่เวลา 15.00 น.จนถึง 20.00 น.ทุกวัน
น.ส.จิตรา สีฆสมิทธิ( เจ้หญิง) เจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวน้ำตกสูตรโบราณผินผิน กล่าวว่า ก๋วยเตี๋ยวน้ำตกสูตรโบราณ 2 ทางร้านก็ได้มีการปรุง ซึ่งเป็นสูตรของเฉพาะ จะมีเครื่องเทศหรือสมุนไพรนำมาต้มกับน้ำ ซุบในหม้อก๋วยเตี๋ยว ทำให้น้ำก๋วยเตี๋ยวที่มีทั้ง น้ำตก น้ำข้น น้ำใส ต้มยำ เกาเหลา มีรสชาติอร่อยและทางร้านยังได้ทำการผลิตลูกชิ้นและการหมักเนื้อหมูเอง ทำให้ก๋วยเตี๋ยวน้ำตกสูตรโบราณของร้าน มีรสชาดอร่อยนุ่มและขายมากกว่า 42 ปี โดยจะมีขายก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ในตอนเช้า-กลางวัน พอช่วงบ่ายจะขาย ก๋วยเตี๋ยวน้ำตกสูตรโบราณ ซึ่งจะมีสูตรเฉพาะของตัวเองซึ่งในแต่ละวันก็จะมีลูกค้ามานั่งรับประทานและซื้อกลับไปทานที่บ้านด้วยราถ้วยละ50บาท มีเครื่องเคียง ใส่ครบ ทั้งกากหมูทอด แคบหมูและผักสดไว้ให้บริการลูกค้าด้วย
สัมภาษณ์น.ส.จิตรา สีฆสมิทธิ( เจ้หญิง) เจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวน้ำตกสูตรโบราณ
ภาพ/ข่าว พรรณณีย์ มูลเทศ
